Nitrogen cair: Gas nitrogen dalam bentuk cair. Inert, tidak berwarna, tidak berbau, tidak korosif, tidak mudah terbakar, dan sangat kriogenik. Nitrogen membentuk sebagian besar atmosfer (78,03% volume dan 75,5% berat). Nitrogen tidak aktif dan tidak mendukung pembakaran. Radang dingin disebabkan oleh kontak endotermik yang berlebihan selama penguapan.
Nitrogen cair merupakan sumber dingin yang praktis. Berkat sifat-sifatnya yang unik, nitrogen cair secara bertahap semakin diperhatikan dan diakui oleh masyarakat. Nitrogen cair semakin banyak digunakan dalam bidang peternakan, industri medis, industri makanan, dan bidang penelitian kriogenik. Aplikasi ini juga meluas dan berkembang dalam bidang elektronik, metalurgi, kedirgantaraan, manufaktur mesin, dan aspek-aspek lain.
Aplikasi Nitrogen Cair dalam Pembekuan Cepat Makanan
Nitrogen cair beku sebagai salah satu metode pengumpulan beku telah diterima oleh perusahaan pengolahan makanan, karena dapat mewujudkan pembekuan super cepat kriogenik suhu rendah, tetapi juga mewujudkan bagian dari transisi kaca makanan beku, untuk membuat pencairan makanan dapat kembali ke keadaan semula yang aneh dan status nutrisi aslinya, kemajuan yang sangat pesat pada karakter makanan beku, Oleh karena itu, ia menunjukkan vitalitas yang unik dalam industri pembekuan cepat. Dibandingkan dengan metode pembekuan lainnya, pembekuan cepat nitrogen cair memiliki keuntungan yang jelas berikut ini:
(1) Laju pembekuan cepat (laju pembekuan sekitar 30-40 kali lebih cepat dari metode pembekuan biasa): penerimaan pembekuan cepat nitrogen cair, dapat membuat makanan dengan cepat melalui zona pertumbuhan kristal es besar 0℃ ~ 5℃, staf penelitian makanan telah melakukan eksperimen yang berguna dalam hal ini.
(2) Karakter makanan yang saling terkait: karena waktu pembekuan nitrogen cair yang singkat, makanan yang dibekukan dengan nitrogen cair dapat dihubungkan dengan warna, aroma, rasa, dan nilai gizi sebelum diproses secara maksimal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pinang yang diolah dengan nitrogen cair memiliki kandungan klorofil yang lebih tinggi dan daya tarik yang baik.
(3) konsumsi bahan kering kecil: biasanya tingkat kehilangan konsumsi kering beku adalah 3 ~ 6%, dan pembekuan nitrogen cair dapat dihilangkan hingga 0,25 ~ 0,5%.
(4) Mengatur penyebaran peralatan dan konsumsi daya rendah, mudah mewujudkan mesin dan jalur perakitan aktif, meningkatkan produktivitas.
Saat ini, terdapat tiga metode pembekuan cepat nitrogen cair, yaitu pembekuan semprot, pembekuan celup, dan pembekuan atmosfer dingin, di antaranya pembekuan semprot yang paling banyak digunakan.
Aplikasi nitrogen cair dalam pengolahan minuman
Kini, banyak produsen minuman telah menerima nitrogen atau campuran nitrogen dan C02 sebagai pengganti C02 tradisional, untuk menampung minuman kemasan yang dapat digelembungkan. Minuman berkarbonasi tinggi yang diisi dengan nitrogen menyebabkan lebih sedikit masalah daripada yang hanya diisi dengan karbon dioksida. Nitrogen juga diinginkan untuk minuman kaleng seperti anggur dan jus buah. Manfaat mengisi kaleng minuman yang tidak dapat digelembungkan dengan nitrogen cair adalah bahwa sejumlah kecil nitrogen cair yang disuntikkan menghilangkan oksigen dari ruang atas setiap kaleng dan membuat gas menjadi inert di ruang atas tangki penyimpanan, sehingga memperpanjang masa simpan barang yang mudah rusak.
Aplikasi nitrogen cair dalam penyimpanan dan pengawetan buah dan sayuran
Penyimpanan nitrogen cair untuk buah-buahan dan sayur-sayuran memiliki keuntungan dalam mengatur udara, dapat menyesuaikan produk sampingan pertanian pada musim puncak dan di luar musim, serta menghilangkan kontradiksi pasokan dan permintaan, dan menghilangkan kerugian penyimpanan. Efek dari pengkondisian udara adalah untuk meningkatkan konsentrasi nitrogen, mengendalikan proporsi nitrogen, oksigen, dan gas C02, dan membuatnya terhubung dalam keadaan stabil, intensitas pernapasan buah dan sayur rendah, menunda proses pasca-pematangan, sehingga buah dan sayur terhubung dengan keadaan aneh saat memetik dan biaya nutrisi asli, memperpanjang kesegaran buah dan sayur.
Aplikasi nitrogen cair dalam pengolahan daging
Nitrogen cair dapat digunakan untuk meningkatkan kuantitas produk dalam proses penusukan, pencacahan, atau pencampuran daging. Misalnya, dalam pemrosesan sosis jenis salami, penggunaan nitrogen cair dapat meningkatkan retensi air daging, mencegah oksidasi lemak, meningkatkan kualitas pemotongan dan permukaan. Digunakan dalam pemrosesan daging olahan ulang seperti makanan penutup daging dan daging yang diawetkan, tidak hanya dapat mempercepat pembubaran putih telur dan memperkuat retensi air saat daging tercampur, tetapi juga sangat berguna untuk mengikat bentuk unik produk. Daging material lain dengan pendinginan cepat nitrogen cair, tidak hanya dalam hubungan yang lebih permanen antara karakteristik daging panas, gas dan memastikan kesehatan dan ketenangan daging. Dalam teknologi pemrosesan, tidak perlu khawatir tentang dampak kenaikan suhu pada kualitas daging, dan pemrosesan tidak terpengaruh oleh suhu material, waktu pemrosesan, faktor musiman, tetapi juga dapat membuat proses pemrosesan pada tekanan parsial oksigen rendah, dalam kisaran tertentu untuk memperpanjang masa simpan produk.
Aplikasi nitrogen cair dalam penghancuran makanan pada suhu kriogenik
Penghancuran suhu kriogenik adalah proses pemecahan menjadi bubuk di bawah aksi gaya eksternal, yang didinginkan hingga suhu titik rapuh. Penghancuran suhu kriogenik makanan adalah keterampilan pemrosesan makanan baru yang telah berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Keterampilan ini cocok untuk memproses makanan dengan banyak elemen aromatik, kandungan lemak tinggi, kandungan gula tinggi, dan banyak zat agar-agar. Penghancuran suhu kriogenik dengan hukuman pembuangan nitrogen cair, bahkan dapat menghancurkan bahan tulang, kulit, daging, cangkang, dan lainnya sekaligus, sehingga bahan jadi berukuran kecil dan terhubung dengan nutrisinya yang bermanfaat. Jika Jepang akan dibekukan dengan nitrogen cair rumput laut, kitin, sayuran, rempah-rempah, dll. ke dalam penggilingan penggiling, dapat membuat ukuran partikel halus produk jadi setinggi 100μm di bawah, dan hubungan mendasar dengan biaya nutrisi asli. Selain itu, penghancuran suhu kriogenik dengan nitrogen cair juga dapat menghancurkan bahan yang sulit dihancurkan pada suhu ruangan, bahan yang sensitif terhadap panas dan mudah rusak saat dipanaskan dan mudah dianalisis. Selain itu, nitrogen cair dapat digunakan untuk menghancurkan daging berlemak, sayuran basah, dan makanan lain yang sulit dihancurkan pada suhu ruangan, serta dapat digunakan untuk membuat makanan olahan baru.
Aplikasi nitrogen cair dalam kemasan makanan
Sebuah perusahaan London telah mengembangkan cara yang sederhana dan praktis untuk menjaga kesegaran makanan dengan menambahkan beberapa tetes nitrogen cair ke dalam kemasan. Ketika nitrogen cair menguap menjadi gas, volumenya akan mengembang dengan cepat, menggantikan sebagian besar gas asli dalam kantong kemasan, menghilangkan pembusukan makanan yang disebabkan oleh oksidasi, sehingga kesegaran makanan akan bertahan lama.
Aplikasi nitrogen cair dalam transportasi makanan berpendingin
Transportasi berpendingin merupakan bagian penting dari industri makanan. Mengembangkan keterampilan pendinginan nitrogen cair, mengembangkan kereta api berpendingin nitrogen cair, gerbong berpendingin, dan kontainer berpendingin merupakan tren pertumbuhan umum saat ini. Penerapan sistem pendinginan nitrogen cair di negara-negara maju selama bertahun-tahun menunjukkan bahwa sistem pendinginan nitrogen cair merupakan keterampilan pengawetan berpendingin yang dapat bersaing dengan sistem pendinginan mesin dalam perdagangan dan juga merupakan kecenderungan pertumbuhan transportasi makanan berpendingin.
Aplikasi lain nitrogen cair dalam industri makanan
Berkat aksi pendinginan nitrogen cair, sari telur, bumbu cair, dan kecap dapat diproses secara kasar menjadi makanan beku granular yang mudah dipindahkan dan dituang yang tersedia dan mudah disiapkan. Saat menggiling rempah-rempah dan bahan tambahan makanan yang menyerap air, seperti pengganti gula dan lesitin, nitrogen cair disuntikkan ke dalam penggiling untuk menutupi biaya dan meningkatkan hasil penggilingan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemecahan dinding serbuk sari dengan pendinginan nitrogen cair yang dikombinasikan dengan pencairan suhu tinggi memiliki karakteristik buah yang baik, laju pemecahan dinding yang tinggi, laju yang cepat, aktivitas fisiologis serbuk sari yang stabil, dan bebas dari polusi.
Peralatan Kriogenik HL
Peralatan Kriogenik HLyang berdiri pada tahun 1992 merupakan merek yang terafiliasi denganPerusahaan Peralatan Kriogenik HL Cryogenic Equipment Co.,LtdHL Cryogenic Equipment berkomitmen untuk merancang dan memproduksi Sistem Perpipaan Kriogenik Berinsulasi Vakum Tinggi dan Peralatan Pendukung terkait untuk memenuhi berbagai kebutuhan pelanggan. Pipa Berinsulasi Vakum dan Selang Fleksibel dibuat dari bahan berinsulasi khusus multilayar dan vakum tinggi, dan melewati serangkaian perawatan teknis yang sangat ketat dan perawatan vakum tinggi, yang digunakan untuk mentransfer oksigen cair, nitrogen cair, argon cair, hidrogen cair, helium cair, gas etilena cair LEG, dan gas alam cair LNG.
Rangkaian produk Pipa Berjaket Vakum, Selang Berjaket Vakum, Katup Berjaket Vakum, dan Pemisah Fasa di HL Cryogenic Equipment Company, yang telah melalui serangkaian perawatan teknis yang sangat ketat, digunakan untuk mentransfer oksigen cair, nitrogen cair, argon cair, hidrogen cair, helium cair, LEG, dan LNG, dan produk-produk ini diservis untuk peralatan kriogenik (misalnya tangki kriogenik, dewar, dan coldbox, dsb.) dalam industri pemisahan udara, gas, penerbangan, elektronik, superkonduktor, chip, perakitan otomasi, makanan & minuman, farmasi, rumah sakit, biobank, karet, manufaktur material baru, teknik kimia, besi & baja, dan penelitian ilmiah, dsb.
Waktu posting: 16-Nov-2021
